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大暑節(jié)氣，高溫酷熱，易動肝火，經(jīng)常會感到心煩意亂，食欲不振，急躁焦慮等癥狀。靜心養(yǎng)生俗話說：“心靜自然涼”，心態(tài)良好宜清靜，越是天熱越要“心靜”，避免不良刺激。起居調(diào)整必須保證充足的睡眠，可以晚睡早起，中午午睡要保證30分鐘到1個小時，因睡眠與情緒和免疫力密切相關(guān)，睡眠不足則抵抗力差
大暑季節(jié)正值三伏天，暑氣較重，暑熱會導(dǎo)致脾胃功能低下，暑熱傷心常致氣陰兩虛，面色蒼白、萎黃或灰暗；經(jīng)常大汗淋漓；脈搏無力；胸悶氣短、頭暈乏力；失眠健忘等。因此大暑時節(jié)最適合吃花旗參、海參。
本草著作《藥性考》中記載：“海參可以降火滋腎，通腸潤燥，除勞祛癥”，因符合夏季養(yǎng)生的理念而一直受人追捧。中醫(yī)理論認為，海參甘溫健脾，咸溫滋腎，脾腎受益，可以較好的調(diào)節(jié)脾陰失衡、胃強脾弱，故夏季健脾養(yǎng)胃海參應(yīng)為上乘之選。
中醫(yī)認為，野生花旗參是益氣、有補氣、養(yǎng)陰、生津、清熱的作用,用于氣虛、陰虧、消渴，以及口咽的干燥。野生花旗參其獨特之處在于不熱不燥，《本草從新》載：野生花旗參“補肺降火，生津液，除煩倦，虛而有火者相宜。”《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》亦載：野生花旗參“性溫而補，凡欲用人參而不受人參之溫者，皆可以此代之。能補助氣分，並能補益血分。”
01冬蟲夏草花旗參湯
材料：冬蟲夏草6-8條、野生花旗參10克、桂圓4顆、瘦肉200克
做法：
1、瘦肉焯水備用，蟲草、野生花旗參、桂圓洗凈。
2、蟲草、花旗參、桂圓洗凈放入燉中，加水燉至1-1.5小時。
3、加鹽調(diào)味即可食用。
02花旗參霍斛水鴨湯
材料：水鴨半只、野生花旗參10克、野生鐵皮霍斛10克、枸杞10克、紅棗3顆
做法：
1、將水鴨切塊焯水，野生花旗參、野生鐵皮霍斛洗凈。
2、將水鴨、野生花旗參、野生鐵皮霍斛放入燉盅內(nèi)，加水燉至1-1.5小時。
3、提前20分鐘將枸杞跟紅棗放入燉盅。
4、加鹽調(diào)味即可食用。
03花旗參海參湯
材料：海參1條、野生花旗參10克、瘦肉200克
做法：
1、海參泡發(fā)好備用、瘦肉焯水備用.
2、海參、花旗參、瘦肉洗凈放入燉中，加水燉至1小時。
3、加鹽調(diào)味即可食用。
04養(yǎng)生海參粥
材料：大米適量.香米適量.香菇2個.胡蘿卜半個.海參1只.姜沫適量、小蔥沫適量、鹽適量
做法:
1. 大米與香米1：1淘洗干凈。加水煮粥。加香米是為了增加香氣，沒有可不加。
2. 泡發(fā)的干香菇，干香菇的香味比新鮮香菇濃，營養(yǎng)價值更高。香菇、胡蘿卜、香蔥、姜都分別切成小丁。
3. 米粥的米煮軟后，加入香菇和胡蘿卜，繼續(xù)煮20分鐘。
4. 海參切丁，加入海參和姜末繼續(xù)煮10分鐘，出鍋前加適量的鹽調(diào)味。 最后撒上香蔥就可以慢慢品嘗鮮香美味的海參粥。
05涼拌海參
材料：泡發(fā)好海參400克.香菜80克、香油5克、醬油5克、醋5克、大蒜（白皮）10克、鹽2克、味精2克、白砂糖5克
做法：
1. 大蒜去皮搗成蒜茸放入大碗內(nèi)，加入米醋、醬油、精鹽、白糖、味精和香油調(diào)成味汁.
2. 海參，放入清水內(nèi)，加入適量的姜片，海參切成片，放入沸水鍋內(nèi)一燙立即撈出。
3. 瀝干水晾涼后，澆入調(diào)味汁拌勻片刻后裝入盤內(nèi)。
4. 另將香菜段盛入漏勺內(nèi)，舀沸水澆燙一下瀝干水分，撒在海參片上即成。
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