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俗話說，“秋冬調補，來年打虎”，可見調補對秋冬健康的重要性。
中醫認為，患有慢性疾病的人一邊調補一邊治病，可達到減少復發、減輕病情、延緩疾病發展的效果。對于亞健康人群來說，調補可達到減輕癥狀、調養氣血、提高體力精力的作用。中醫里所說健康的標準就是氣血充足，健康要從養血開始。
說到養血，自然會想到阿膠。阿膠被《神農本草經》列為上品，其藥用、滋補保健歷史距今已有2600多年。現代科學證明，阿膠能促進紅細胞與血紅蛋白的生成，有顯著的抗貧血、止血作用，并能改善體內鈣的平衡，促進鈣的吸收。
秋冬季“阿膠“調補的主要方法有：
1、將500克紅棗煮爛，剩少量水，加入500克阿膠，使其溶化，粘在棗上，食用紅棗即可。
2、如是患腰酸、怕冷、耳鳴、耳聾和陽虛或腎虧等癥的人可用以下方法：阿膠250克，砸碎，黃酒350毫升，浸泡1-2天，呈海綿狀，略加水燉化，加入黑芝麻、熟核桃仁適量，加冰糖250克，蒸1小時不斷攪拌，冷涼成凍，每天早晚1-2匙，溫水沖服即可。
如兼有氣虛疲乏無力，可配以人參煎液或人參粉；兼有心悸畏寒等癥者，可配桂圓肉服用。肺胃薄弱、消化不良者，可在制做時加入陳皮20-30克煎服，以增強脾胃功能。一般服完500克阿膠即可。 此外，目前市場上出現一些不法商家，使用牛皮、馬皮下腳料甚至膠皮假冒阿膠，專家提醒，阿膠以黃透如琥珀色，或光黑如瀠漆者為真。真者不作皮臭，夏月亦不濕軟。在購買時要選擇在正規藥店、商場、超市或專賣店購買，以免上當受騙，損害健康。
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