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阿膠不是想吃就吃
發(fā)布時(shí)間:2023-03-27  來源:北京青年報(bào)   打印本頁    [ 返回 ]


    隨著養(yǎng)生理念的普及,越來越多的人喜歡買阿膠用來送禮,特別是在春節(jié)這種中國(guó)傳統(tǒng)的節(jié)日,阿膠成了人們滋養(yǎng)身體、孝敬父母、走親訪友的理想選擇。但是我們應(yīng)該如何合理地服用,才能充分地發(fā)揮其保健作用呢?
 
與人參鹿茸齊名
 
阿膠具九大功效
 
阿膠在古代的《神農(nóng)本草經(jīng)》中,已列為上品,隨著歷史的沿革,歷代的本草中,都對(duì)阿膠加以記載,《中華人民共和國(guó)藥典》也將其收入其中。阿膠是補(bǔ)血圣藥,與人參、鹿茸并稱為“補(bǔ)身三寶”。
 
本品為馬科動(dòng)物驢的干燥皮或鮮皮經(jīng)煎煮濃縮制成的固體膠。阿膠呈長(zhǎng)方形塊、方形塊或丁狀。黑褐色,有光澤。質(zhì)硬而脆,斷面光亮,碎片對(duì)光照視呈棕色半透明狀。氣微,性味甘,平。歸肺、肝、腎經(jīng)。其有補(bǔ)血止血,滋陰潤(rùn)燥之效。用于血虛萎黃,眩暈心悸,為治血虛的主藥。對(duì)吐血、便血、崩漏、陰虛咳嗽、虛煩不眠、陰虛發(fā)熱等患者都可服用。
 
現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn),阿膠具備9大功效:
 
糾正失血性貧血。
 
減少腫瘤患者化療引起的白細(xì)胞減少及免疫力低下等副作用。
 
提高細(xì)胞免疫和體液免疫功能, 表現(xiàn)為正向調(diào)節(jié)作用。
 
抗休克,擴(kuò)張血管, 縮短活化部分凝血酶原時(shí)間,提高血小板數(shù), 降低病變血管的通透性。
 
提高血清鈣、磷含量。
 
使?fàn)I養(yǎng)不良型肌軟跛癱癥狀逐漸減輕。
 
提高耐疲勞能力、耐寒能力和耐缺氧作用。
 
對(duì)鉛所致海馬CA3 區(qū)神經(jīng)元超微結(jié)構(gòu)及功能的損害均具有保護(hù)作用。
 
具有促進(jìn)正常菌群的生長(zhǎng), 維護(hù)機(jī)體微生態(tài)平衡。
 
吃阿膠有禁忌
 
這幾類人需謹(jǐn)慎
 
阿膠雖說可以滋補(bǔ)身體,也經(jīng)常添加到食品中,不過,服用阿膠還是有不少門道的,吃得不對(duì)反傷身。
 
阿膠自古出山東東阿,請(qǐng)選擇地道藥材,效果佳;
 
感冒期間不宜服用;
 
用量為三至九克,建議起初服用的劑量從最小量開始,宜飯前、睡前服用;
 
凡脾胃虛弱,嘔吐泄瀉,腹脹便溏、咳嗽痰多者慎用;
 
服用后如出現(xiàn)胃脹滿,不思飲食,應(yīng)停服;
 
月經(jīng)期間應(yīng)根據(jù)自己的體質(zhì)酌情服用;
 
服用阿膠期間,不要喝茶水,食蘿卜;
 
孕婦、兒童高血壓、冠心病、糖尿病患者應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下服用;
 
如果服用的西藥品種較多,或正在服用通便的中藥時(shí),不宜服用;新品有燥性,建議妥善放置一年后,檢查性狀未改變后方可服用,不易上火。
 
自己動(dòng)手
 
吃出阿膠新花樣
 
除了市場(chǎng)上常見的阿膠膏、阿膠口服液,阿膠的服用方法還有很多,不妨自己動(dòng)手試一試。
 
阿膠凍 阿膠250g,砸碎。放入帶蓋的湯盆或瓷碗中,加黃酒250g,浸泡1-2天至泡軟加冰糖250g克,加水100ml,加蓋,水浴蒸至完全溶化,取出放冷后至冰箱存放。每天早晚各服一匙,溫開水沖服。此外,還可在水浴完全蒸化時(shí),加入炒香打碎的黑芝麻和核桃仁繼續(xù)蒸10分鐘。
 
阿膠粥 大米或小米100克,阿膠15克(砸碎),冰糖50克做成粥,服用。
 
阿膠酒 阿膠400克搗碎,加黃酒1500ml,火上慢熬,待阿膠全部烊化時(shí),關(guān)火裝瓶用。
 
牛奶沖服 將阿膠粉碎成細(xì)粉狀,每次取阿膠粉一匙(約3至4g)放入杯中,依個(gè)人口味,加入熱牛奶、豆?jié){等(80℃以上)邊加邊攪拌,使阿膠粉充分溶化后服用。
 
燉品 與雞燉、與魚燉、與紅參大棗同燉等。

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