腫瘤患者食物的選擇,應從以下四方面考慮。
一、避免食用含有致癌物質的食物:如含有亞硝酸鹽的食品;腌制品;發霉的食物;煙熏燒烤食品;腐敗不新鮮的食物及一些食物附加劑;農藥污染的水果、蔬菜等。
二、食用含有較豐富的蛋白質、氨基酸、高維生素及高營養(高飽和脂肪飲食除外)的食物。如維生素A在食管癌、胃癌的實驗中可抑制小白鼠亞硝酸胺誘發上皮癌;維生素C能阻斷化學致癌物的形成。
三、有利于毒物排泄和解毒的食物。有些食物如綠豆、赤小豆、冬瓜、西瓜等利水之物,可促進毒素排泄;洋白菜、菜花、甘蘭的球莖中含有芳基烴羥化酶的誘導物,在小腸與肺(烴化物進入人體的主要部位)內的芳香基羥化酶全靠與食物內的誘導物相接觸才能分解苯并芘,破壞致癌物質的活力。
四、食療與藥物治療相結合。根據中醫食物治療學的經驗,結合近年來現代藥物學及藥理學研究,認為某些食物一方面有營養作用,另一方面又具抗腫瘤作用,或增強機體免疫力的作用,這些食物對腫瘤患者來說是一舉兩得,故值得推薦。同樣一些中草藥既是藥物,同時又可作為食物或食物代用品,也是一舉兩得,所以結合起來經常食用,可有一定益處。
香蕈類:香菇、蘑菇、靈芝、木耳、銀耳、胡孫眼、寄生。
蔬菜類:洋白菜、萵苣、芥藍、水芹菜、韭菜、薺菜、蕺菜、馬齒莧、黃花菜、薺尼。
瓜果種仁類:茄子、絲瓜、南瓜、白扁豆、老刀豆、赤小豆、桃、杏、李、楊梅、獼猴桃,枇杷、石榴、核桃、木瓜、涼粉果(薜荔果)、落花生、薏苡仁、花椒、胡椒。
葉根莖類:蓮藕、水菱角、百合、荸薺、山藥、大蒜、蘿卜、蘆根、茅根、胡蘿卜、向日葵、柿樹葉、茶葉。
動物類:雞、鴨、鵝、牛、羊、狗、鯽魚、田螺、牡蠣、蛙、鱉、穿山甲、海藻、海蛤、海馬、淡菜、哈士蟆油、蠶蛹、僵蠶、冬蟲草、蜂王漿。
以上食物有寒熱不同,患者應根據自身體質選擇應用。
必須指出的是,現代靜脈內營養法,可以減少腫瘤手術及放、化療中的副作用,對延長患者生命起到重要作用,但終究不能代替人正常的飲食功能及長期維持人的正常代謝。飲食乃是腫瘤病人賴以恢復身體健康最本質的條件,是生命的希望,必須非常重視。如果患者出現頑固性的食欲減退,甚至厭食,特別是厭油膩食物時,這常常預示著腫瘤尚未控制,并且可能已有轉移,特別是肝臟轉移,也是腫瘤難以治療的一個信號。
時珍藥行 孫見基
|