“裸糖”是指為了遠離肥胖和糖尿病而不吃糖或盡量少吃糖的一種生活方式。在這個時代,“無糖”成為時尚之選,因為糖讓人類胖而且不健康,于是它的存在,已經從曾經的奢侈品到日常生活,又到了現在有些尷尬的境地。購買無糖低糖的食品,似乎越來越成為“大眾”選擇。
正常人有必要刻意與糖隔絕與誘人的甜味隔絕嗎?答案是否定的。其實,人們不必刻意與糖隔絕,而應講究營養均衡,以植物性食品為主,動物性食品為輔,根據個人的身體活動狀況,控制每日攝入的總熱量。甜食糖果等含糖食物,一般少吃為佳。盡量吃一些含糖量少的水果,如蘋果番茄西瓜楊桃等。牛奶每天至少要喝兩杯,以獲取足夠的鈣質,但不能把牛奶當水喝,以免血糖過高。木糖醇麥芽糖醇果糖等低熱量甜味劑往往在消化道內不易被吸收,或不產生葡萄糖,所以不會引起血糖升高,可以適量攝入。
適當吃糖可以補充營養。正常人每公斤體重每天可以吃0.5克糖,即體重60公斤的人每天吃糖應控制在30克以內。具體量化,一大勺果醬約含糖15克,1罐可樂約含糖37克,3小塊巧克力約含糖9克,1根冰淇淋含糖約10克。
血糖
很多人嚼無糖口香糖喝無糖可樂吃無糖糕點等一味選擇無糖食品的做法其實也不一定可靠。因為無糖食品只能保證沒有添加白糖紅糖蜂蜜麥芽糖等,但許多食品本身就含有糖分,以及大量淀粉和脂肪等高熱量成分。如不少谷物食品的主要成分就是碳水化合物,它在人體內最終仍要分解成葡萄糖。還有藕粉牛奶酸奶冰淇淋奶粉等也含糖,必然會有熱量,也會影響到血糖值。
1.無糖食品增加食欲:沒有加入糖,并不等于某種食品對人有好處。哪怕是既不升高血糖也不變成熱量的高效甜味劑,還可能具有刺激食欲促進肥胖作用。
2. 美國一項報告指出,喝下太多無糖飲料的人更容易遭遇肥胖和新陳代謝綜合征。表現為積聚的腹部脂肪高血壓和胰島素抵抗,并可能有頭暈頭痛腹瀉記憶丟失和情緒不穩定等副作用。 另外,無糖食品并不等于低熱量食品。因為無糖食品只能保證沒有添加糖,而依然含有大量淀粉和脂肪等高熱量成分。只要有糊精或來自大米白面的精制淀粉,就會有熱量,就會升高血糖。
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